小苏打的生产工艺

　　小苏打，是白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

　　在工业、食品、水产养殖等领域有重要用途。在工业中，碳酸氢钠是一种重要的化学原料。在食品工业中，碳酸氢钠是一种重要的食品添加剂和发酵剂。在水产养殖业中，碳酸氢钠是行业中不可或缺的饲料添加剂。因此，小苏打具有非常重要的地位。

　　碳酸氢钠的生产工艺一般有三种：合成法、复分解法和自然法。

　　合成方法也称为纯碱法和纯碱碳化法。通常，合成方法的装置将与纯碱装置一起建造，这便于直接使用该工艺煅烧来自系统的高温纯碱，以加速母液化过程。为了确保在整个操作过程中母液中过量碳酸氢钠的充分分解，需要保持较高的物料温度。因此，该合成方法也称为高温碱生产法。

　　它的另一种常见生产方法称为复分解法，主要以天然卤水为原料的生产，因此也称为天然卤水法。该工艺是在盐水和农用碳酸氢铵之间进行复分解反应，然后在处理后从溶液中沉淀得到碳酸氢钠。

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